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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入
生
姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左 右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。

煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。